Bàn của bếp trưởng: BBQ(Chef's Table: BBQ)

Ngày làm bảo vệ, tối làm thợ nướng. Cùng gặp gỡ bà Tootsie Tomanetz 85 tuổi, chủ nhân của món thịt nướng Hill Country giúp bà trở thành huyền thoại Texas và còn hơn thế.

Đầu bếp Lennox Hastie ở Sydney đánh thức những hương vị tuyệt vời từ thịt, cá và rau củ chỉ bằng củi lửa – và kỹ năng anh đã rèn giũa ở xứ Basque.

Hồi nhỏ, Rodney Scott đã nướng thịt lợn nguyên con cho cửa hàng của gia đình ở thị trấn nhỏ. Giờ đây, anh giành giải thưởng với nhà hàng phát triển mạnh mẽ ở Charleston.

Mang đậm truyền thống Maya, món cochinita pibil (thịt lợn nấu chậm) của Rosalia Chay Chuc đã biến ngôi nhà đơn sơ của cô ở Yucatán thành điểm đến ẩm thực.